たかはしファーム

たかはしファーム店主の高橋伸幸です。

建設会社を営む傍ら、ライスマスター（高橋幸作）の祖父より農地を引き継ぎ、日々精進しながら真心の米作りを行なっています。

祖父の高橋幸作は、ライスマスターであり、「天水こしひかり」の先駆者です。名前にある「幸作」のとおり、幸せを作る米職人でした。

ぜひ一度、「天水こしひかり」を食べてみてください。
違いがわかります。

私たちは新潟県十日町市松之山で暮らし、祖父から受け継いだ棚田で「天水こしひかり」を作っています。
松之山は「魚沼コシヒカリ」の産地です。

魚沼コシヒカリは全国でも有名ですが、その中でも棚田で育て、有機栽培にこだわって丹誠込めて育てたお米を「天水こしひかり」として、たかはしファームから販売させていただいてます。

この松之山は、今でも日本の原風景と言うべき景色が広がって、のどかなところです。
日本三大薬湯の１つにも数えられる「松之山温泉」もあります。
（本当に良いお湯ですので、一度体験してみてください。）

夏にはホタルの群舞に感動！！

松之山はこんな厳しくも豊かな自然があるところなのです。

こんなところで、私たちは精魂込めてお米を作っています。
人の身体や土のことを考えて有機農法・低農薬にこだわり、お米の甘さを引き出す天日干し（はさかけ）も行っています。

松之山の豊かな自然の中で、これ以上無いくらいの手間をかけて育てたお米が「天水こしひかり」なのです。

正直にいいますと、すみません、お値段がかなり高いです。。。
でも、それに見合う手間をかけて、他にはない美味しいお米に育て上げました。

たかはしファームは、店主と高橋組の職員を中心に、丹精込めて棚田でのお米作りに尽力しています。

魚沼産こしひかりの最高峰である「天水こしひかり」。
このお米作りに加わりたい方がいれば、ぜひご連絡ください。

松里生産組合（営農指導を含め、米作りのスペシャル集団）にも協力いただいております。